Categories: Выпечка

Галета из пельменного теста (начинка любая)

Это не печенье, а оригинальный пирог из мягкого теста (напоминает песочное, но нежнее). Завариваю муку кипятком, леплю пельмени, вареники, манты. А еще из такого теста пеку на скорую руку лепешки с разной начинкой (и сладкой, и соленой). Уже через минуту от галеты останутся только крошки — очень вкусно! По-настоящему быстрый и очень простой рецепт из разряда «ленивых».

Ингредиенты

Для теста:
вода — 100 мл.,
растительное масло — 100 мл.,
соль — щепотка,
разрыхлитель — 0,5 чайн. ложки,
мука — 300 г.
Для начинки:
сливы — 0,5 кг.,
сахар — 2 стол. ложки
(можно брать любые фрукты, ягоды)
Дополнительно (только для сладкой галеты):
крахмал — 1 стол. ложка,
сахар — 4 стол. ложки

Шаги

Печать

В чашу просеять муку и разрыхлитель, положить соль. В ковшике вскипятить воду с растительным маслом. Влить в муку, быстро помешивая (заварить).
Замесить тесто, однородное и мягкое (сначала лопаткой, потом руками). Разделить тесто на 2 части (будет 2 галеты диаметром примерно 15-18 см.). Каждую часть раскатать в круглую лепешку толщиной 3 мм.
Посыпать крахмалом, смешанным с сахаром (начинка не будет вытекать). По краю оставить пустое место 2 см.
Выложить начинку (у меня — сливы). Тесто приподнять и по кругу защипать складочками. Посыпать сахаром (и начинку, и тесто).
Выпекать при температуре 180° до румяного цвета. Готово будет примерно через полчаса: сдобная и очень вкусная галета!

Ricepte2021