Готовим твердый сыр за 15 минут: делюсь быстрым рецептом

В моей семье все очень любят твердый сыр, да и я обожаю готовить разные блюда и салаты с сыром. Но сегодня в магазине хороший и вкусный сыр стоит недешево и его просто не накупишься. Нашла отличный и дешевый рецепт сыра в домашних условиях.

Ингредиенты
  • молоко жирное, 500 г;  
  • творог, 300 г;  
  • масло сливочное, 30 г;  
  • соль и сода по 0.5 ч.л.  
СПОНСОРСКИЙ КОНТЕНТ
Шаги
Печать
  • Конечно, молоко и творог в идеале должны быть домашними, но если нет возможности такие взять, тогда покупаем в магазине самые жирные продукты.
  • В кастрюле смешиваем творог и молоко, включаем средний огонь и нагреваем массу, перемешивая.
  • Нагреваем до того момента, пока не отделится вся сыворотка и сырная масса станет собираться в комки.
  • Выключаем плиту. Не доводя до кипения массу и откидываем на сито с марлей, сцеживаем сыворотку.
  • Совет: сыворотку не выливайте, на ней можно делать тесто для вареников, пирожков, пельменей и т.д.
  • Массу укладываем в кастрюлю, добавляем соль и соду, сливочное масло и нагреваем на водяной бане.
  • Добавляем по яйцу и вымешиваем до тех пор, пока масса не станет тянущейся. В среднем, этот процесс занимает не более 10 минут, даже меньше.
  • Форму смазываем растительным маслом, выкладываем сырную массу. Разравниваем и оставляем остывать. Потом накрываем и ставим в холодильник на пару часов, хотя этот этап можно и пропустить, а сразу нарезать сыр и подавать к столу.
Рейтинг
( Пока оценок нет )