Categories: Горячие блюда

Гречаники с фаршем в сметанном соусе

Гречаники с фаршем в сметанной подливке – отличный вариант ужина. Гарнир чаще всего уже не нужно, так как он есть в составе тефтелей. Гречаники можно приготовить заранее и заморозить. Тогда вы быстро приготовите ужин почти без временных затрат.

Ингредиенты

Крупа гречневая – 200 г.;
Фарш мясной – 800 г.;
Соль и перец по вкусу
для соуса:
Сметана – 3 ст. л.;
Мука – 1 ст. л.;
Сливочное масло – 1 ст. л.;
Лук – 1 шт.;
Соль;
Вода или бульон – 250-300 мл.;
Петрушка;

Шаги

Печать

Подготовим гречку – крупу промываем и заливаем кипятком. Накрываем плотной крышкой и оставляем на столе. Так за 25-30 минут крупа будет доведена до полуготовности без нашего участия. Как только крупа остыла – добавляем фарш.
Добавляем соль и черный молотый перец, перемешиваем массу руками. Если есть возможность – дайте массе постоять 20 минут, так с ней будет легче работать.
Влажными руками формируем тефтели. На сковороду вливаем масло и обжариваем тефтели до легкого изменения цвета на среднем огне.
Лук нарезаем средними кусочками. Обжариваем его в смеси растительного и сливочного масла до золотистого цвета.
Добавьте в сковороду муку и хорошо перемешайте. Добавить сметану. Влить бульон или воду. Перемешиваем соус до однородности.
Перекладываем в соус гречаники, посыпаем зеленью и готовим под крышкой 5-10 минут до готовности.
Подаем гречаники с фаршем в сметанной подливке горячими как самостоятельное блюдо, соус получается густой и вкусный, он отлично дополняет вкус тефтелей.