Гречневая каша с кабачками

Кабачки и морковь нарезать небольшими дольками, лук измельчить, гречневую крупу промыть.

Разогреть сковороду на среднем огне, добавить 2 ст.л. растительного масла и репчатый лук, обжарить лук на среднем огне 3 минуты.

В сковороду добавить гречневую крупу и обжаривать на среднем огне еще 2-3 минуты.

Добавить морковь, кабачки, сливочное масло, соль, воду, перемешать и довести до кипения, закрыть крышкой, убавить огонь до слабого и варить кашу 30 минут. Вся жидкость должна впитаться.

Перед подачей гречневую кашу с кабачками посыпьте мелко нарезанным зеленым луком.