Гречневые дрожжевые блины с красной рыбой

Блины из гречневой муки с красной рыбой в виде нарезки.

• Яйца взбить с солью и сахаром.
• Дрожжи развести в теплой кипячёной воде и дать им полностью раствориться.
• Сливочное масло растопить и соединить с тёплым молоком.
• В отдельной миске просеять муку и разрыхлитель.
• Соединить муку и взбитые яйца. Взбивать тесто венчиком, тонкой струйкой влить молоко. Затем дрожжи. Мешать до однородного состояния, чтобы не было комочков с помощью миксера на маленькой скорости.
• Накрыть миску с тестом полотенцем и убрать в теплое место на 1 час.
• Сковороду разогреть и смазать салом. Выпекать блины с обоих сторон до румяной корочки. После каждого блина смазывать сковороду салом.
• Горячие блины намазать растопленным сливочным маслом. Свернуть треугольником, сверху или внутрь положить ломтик красной рыбы. Приятного аппетита.