Грузинский салат АЦЕЦИЛИ

Ацецили — грузинский салат с удивительным вкусом. Благодаря идеальному сочетанию ингредиентов, специй и пряностей у салата неповторимый, оригинальный вкус. Запеченные овощи и куриная грудка для салата не нарезаются ножом, а рвутся тонкими длинными нитями, по волокнам, именно поэтому салат в переводе с грузинского называется «растрепанный».Грузинский салат Ацецили, станет настоящим кулинарным событием на вашем столе.

Ингредиенты
  • Филе куриной грудки — 400 г желательно копченое
  • Баклажаны — 700 г
  • Сладкий перец — 500 г
  • Лук белый — 150 г
  • Грецкие орехи — 120 г
  • Аджика — 2 ч.л.
  • Свежая кинза — 40 г
  • Чеснок — 4 зубчика
  • Красный винный уксус — 5 ст.л.
  • Хмели-сунели — 2 ч.л.
  • Свежий перец чили — по вкусу
  • Свежий перец чили — по вкусу
  • Гранатовый соус — по вкусу
  • Соль — по вкусу
Интересное для Вас
Шаги
Видео-рецептПечать
  • Баклажаны и сладкие перцы выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки. Овощи проткнуть ножом.
  • Отправить противень с овощами в разогретую до 200°С духовку и выпекать овощи 30-35 минут. Один раз овощи следует перевернуть.
  • Белый лук нарезать тонкими полукольцами и немного помять руками. В салатнике смешать с аджикой и винным уксусом.
  • Грецкие орехи положить в пищевой пакет и измельчить при помощи скалки, кинзу мелко нарезать, курицу порвать руками на тонкие нити и выложить в салатник с луком.
  • Запеченные овощи очистить от кожуры, кожура в салате не используется. Баклажаны разорвать руками на тонкие нити вдоль, а сладкий перец нарезать соломкой.
  • В салат добавить измельченный чеснок, хмели-сунели и аккуратно перемешать, оставить на 5-10 мин.
  • Готовый салат Ацецили посыпать зернами граната и подавать к столу.

 
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Translate » Переводчик