Categories: Салаты

Грузинский салат АЦЕЦИЛИ

Ацецили — грузинский салат с удивительным вкусом. Благодаря идеальному сочетанию ингредиентов, специй и пряностей у салата неповторимый, оригинальный вкус. Запеченные овощи и куриная грудка для салата не нарезаются ножом, а рвутся тонкими длинными нитями, по волокнам, именно поэтому салат в переводе с грузинского называется «растрепанный».Грузинский салат Ацецили, станет настоящим кулинарным событием на вашем столе.

Ингредиенты

Филе куриной грудки — 400 г желательно копченое
Баклажаны — 700 г
Сладкий перец — 500 г
Лук белый — 150 г
Грецкие орехи — 120 г
Аджика — 2 ч.л.
Свежая кинза — 40 г
Чеснок — 4 зубчика
Красный винный уксус — 5 ст.л.
Хмели-сунели — 2 ч.л.
Свежий перец чили — по вкусу
Свежий перец чили — по вкусу
Гранатовый соус — по вкусу
Соль — по вкусу

Шаги

Видео-рецептПечать

Баклажаны и сладкие перцы выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки. Овощи проткнуть ножом.
Отправить противень с овощами в разогретую до 200°С духовку и выпекать овощи 30-35 минут. Один раз овощи следует перевернуть.
Белый лук нарезать тонкими полукольцами и немного помять руками. В салатнике смешать с аджикой и винным уксусом.
Грецкие орехи положить в пищевой пакет и измельчить при помощи скалки, кинзу мелко нарезать, курицу порвать руками на тонкие нити и выложить в салатник с луком.
Запеченные овощи очистить от кожуры, кожура в салате не используется. Баклажаны разорвать руками на тонкие нити вдоль, а сладкий перец нарезать соломкой.
В салат добавить измельченный чеснок, хмели-сунели и аккуратно перемешать, оставить на 5-10 мин.
Готовый салат Ацецили посыпать зернами граната и подавать к столу.

Советы:

1. Для приготовления салата можно использовать жареное или отварное филе курицы.

2. Соль добавляйте по вкусу после того, как оставите салат на 5-10 минут, в аджике есть соль и она может совсем не понадобиться.

3. По вашему желанию, добавьте гранатовый соус.

Ricepte2021