Categories: Без рубрики

Измир кёфте / Izmir köftesi

Знаменитыми измирские котлеты стали не случайно, запеченные с овощами в духовке или в печи, они всегда получаются очень вкусными и сочными. Мы уверены, что желание приготовить это блюдо, возникнет у вас еще не раз.

Ингредиенты

Мясной фарш – 800 г
Яйцо куриное – 1 шт
Лук репчатый – 150 г
Чеснок – 3 зубчика
Картофель – 500 г
Помидоры свежие – 300 г
Помидоры резаные – 500 г
Острый зеленый перец – 3 шт
Листья свежей петрушки – 20 г
Сухари панировочные – 50 г
Сахар – 1 ч.л.
Перец черный молотый – 1/2 ч.л.
Кориандр молотый – 1 ч.л.
Перец красный молотый – 1/2 ч.л.
Вода – 250 мл
Соль – 2 ч.л.

Шаги

Видео-рецептПечать

В мясной фарш добавить куриное яйцо, измельченный репчатый лук, чеснок и петрушку, панировочные сухари, черный молотый перец, 1 ч.л. соли, молотый кориандр, молотый красный перец, все перемешать и поместить на 15 минут в холодильник.
В миске смешать резаные помидоры, воду, 1 ч.л. сахара и 1 ч.л. соли.
Сформировать из подготовленного мясного фарша небольшие котлеты.
Нарезать картофель тонкими дольками по длине картофелины, помидоры среднего размера разрезать на четыре части.
В форму для запекания выложить, чередуя, котлеты и картофель, залить все подготовленным соусом из помидоров.
Сверху выложить острый перец и дольки свежих помидоров. Накрыть пекарской бумагой.
Поместить форму в разогретую духовку до 180°С и выпекать 50 – 60 минут.
Перед подачей измир кёфте посыпать мелко нарезанными листьями свежей петрушки.