Categories: Вторые блюда

Кабачковые кольца с мясным фаршем, жаренные в яйце

Вкусное и сытное блюдо можно приготовить на обед или ужин — кабачковые кольца с мясным фаршем, обжаренные в яйце и запечённые в духовке. Колечки кабачков прекрасно держат фарш в процессе обжаривания на сковороде, когда образуется золотистая корочка, а уже при запекании в духовке блюдо доводится до готовности. Традиционное сочетания вкусов в несколько новой форме готовится несложно, а получается весьма аппетитно!

Ингредиенты

Кабачки – 810 г (2 шт.)
Фарш индюшиный – 300 г
Лук репчатый – 100 г
Мука – 50 г
Яйца – 2 шт.
Молоко – 4 ст. ложки
Хлеб белый – 1 ломтик
Масло растительное – 2 ст. ложки
Соль – по вкусу
Перец чёрный молотый – по вкусу

Шаги

Печать

Подготавливаем необходимые продукты.
Кабачки вымываем, срезаем кожицу и нарезаем кружочками толщиной 2 см. Удаляем сердцевину при помощи ножа — получаются колечки.
Замачиваем хлеб в 1 ст. ложке молока.
Лук очищаем и измельчаем в мясорубке или чаше блендера. Смешиваем мясной фарш с замоченным хлебом, яйцом и измельчённым луком.
Фарш солим и перчим. Перемешиваем.
Колечки кабачка плотно заполняем фаршем. Включаем духовку для разогрева до 180 градусов.
Смешиваем яйцо с 3 ст. ложками молока и взбиваем веничком.
Колечки с фаршем обваливаем в муке и затем в яйце с молоком.
На сковороде разогреваем 2 ст. ложки растительного масла и выкладываем туда колечки в кляре. Обжариваем колечки с каждой стороны по 1-2 минуты, до золотистого цвета.
Готовые колечки выкладываем в форму для запекания
Накрываем форму для запекания фольгой и отправляем в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут.
Подаём кабачки с фаршем, жаренные в яйце, горячими на обед либо на ужин как самостоятельное блюдо или с гарниром.
Приятного аппетита!