Как пожарить вкусно капусту на сковороде: для гарнира или начинки. Воду добавлять не нужно

Капуста считается важным источником множества полезных веществ для человека. Например, в этом овоще можно найти витамин А, В1, Р, К, В6 и даже U. Кроме того, в капусте большое содержание витамина С. Эти витамины сохранятся в молодой капусте, и в той, которая хранится достаточно долго. Даже после термической обработки большинство витаминов капусты остаются.

• В сковороде разогреваем растительное масло. Делаем крестообразный надрез на помидорах, заливаем их кипятком.
• Нарезаем маленьким кубиком лук и чеснок, натираем на крупной терке морковь. Лук и чеснок обжариваем в сковороде на растительном масле вместе с морковью.
• Очищаем помидоры от кожуры и нарезаем небольшим кубиком, выкладываем к луку и моркови. Высыпаем к смеси соль и сахар, перемешиваем.
• Шинкуем мелко капусту, удаляем заранее верхние листья. Кладем капусту к остальным компонентам в сковороду, смешиваем.
• Накрываем капусту крышкой и жарим 20-25 минут, перемешиваем через каждые 5-7 минут. Добавляем к капусте перец горошком и лавровый лист.

В итоге мы имеем жаренную в собственном соку капусту. Это отличный гарнир для мясных и рыбных блюд.