Картофель с начинкой в духовке

Как часто ваши детки просят fast-food? Многие родители не очень любят посещать заведения быстрого питания. А ведь не обязательно ходить куда-то, можно организовать кафе и у себя дома. При упоминании быстрой еды, сразу в голове всплывают всеми любимые гамбургеры, а можно ведь приготовить великолепную вкусную и сытную картошку в духовке, на манер очень популярного известного кафе. Догадались о ком мы говорим? Давайте приготовим?

• Подготовим необходимые ингредиенты.
• Картофель тщательно промоем с щеточкой.
• Картофелины наколем вилкой.
• Обколотые картофелины завернем в фольгу.
• Картофелины сложим на противень и запекаем до готовности, обычно около 1 часа.
• Пока картофель запекается, начинаем подготовку начинки. Опята разморозим, промоем и обжарим до золотистого цвета.
• Лук очистим от шелухи и нарежем тонкими четвертинками.
• Лук добавим на сковороду с опятами, обжариваем до прозрачности.
• Опята с луком присолим и поперчим, отставим сковороду в сторону.
• Огурцы нарежем соломкой.
• Картофелины по готовности вынимаем из духового шкафа, проверяем готовность накалыванием вилкой.
• Картофелины разрезаем вдоль пополам, вилкой слегка разрыхляем и вкладываем в мякоть масло сливочное.
• Добавим тертый сыр, вновь картофелины завернем в фольгу и еще немного запечем в духовом шкафу. Соответственно, следом добавим в картофелину добавляем начинку вновь присыпаем сыром, по желанию можно на несколько минут поставить начиненный картофель в духовой шкаф и как запечется сыр, блюдо готово, можно подавать к столу. Приятного аппетита!