Categories: Вторые блюда

Овощная запеканка с креветками

Если для приготовления берете замороженные продукты (брокколи, креветки), обязательно разморозьте и просушите от влаги на бумажных салфетках.

Ингредиенты

креветки очищенные — 300 гр
брокколи (соцветия) — 400 гр
кабачок — 200 гр
морковь — 1 шт
лук репчатый — 1 шт
чеснок — 2 зубчика
яйцо — 6 штук
соль — 1/4 чайн. л.
перец черный молотый — 1/4 чайн. л.
масло растительное — 2 ст. л.

Шаги

Печать

Очищенные креветки обжариваем с натертым на терке чесноком (или пропущенным через чеснокодавку) на небольшом количестве растительного масла 3 — 5 минут.
В разные миски с высокими бортами отделяем желтки от белков и взбиваем блендером, или миксером. Желтки взбиваем до однородной массы, белки — до образования пены.
Морковь и лук чистим. Морковь натираем в крупную терку, лук мелко режем и обжариваем вместе на небольшом количестве растительного масла до золотистого цвета. Заправка должна быть сухая, если есть лишнее масло — сливаем.
В миску к взбитым желткам добавляем соцветия брокколи, зажарку из моркови и лука, обжаренные креветки, порезанные кабачки, солим и перчим. Тщательно перемешиваем массу. Аккуратно добавляем белки и перемешиваем движениями снизу — вверх до однородности.
Выкладываем в форму для запекания, смазанную маслом и отправляем в духовку на 30 — 40 минут при температуре 180 С.

Ricepte2021