Картошка, жаренная с баклажанами

Картошка, жаренная с баклажанами, — необычное блюдо повседневной кухни, простое, незамысловатое, но со своей изюминкой. Кубики баклажанов напоминают грибы, придают румяной картошечке сочность и делают классическое блюдо гораздо интереснее как по вкусу, так и внешне!

Ингредиенты
  • Картофель — 3 шт. (500 г)  
  • Баклажаны — 2 шт. (400 г)  
  • Лук репчатый — 1 шт. (100 г)  
  • Чеснок — 1 зубчик (5 г)  
  • Петрушка свежая — 5 г  
  • Соль — по вкусу  
  • Перец чёрный молотый — по вкусу  
  • Масло подсолнечное — 70 мл  
СПОНСОРСКИЙ КОНТЕНТ
Шаги
Печать
  • Подготовьте необходимые ингредиенты.
  • Баклажаны очистите от кожуры, обрежьте края. Нарежьте мякоть баклажанов небольшими кубиками.
  • В сковороде разогрейте подсолнечное масло (40 мл) и выложите в него нарезанные баклажаны.
  • На сильном огне, часто помешивая, обжарьте баклажаны в течение 3-4 минут.
  • Обжаренные баклажаны переложите со сковороды на тарелку.
  • Картофель очистите от кожуры. Промойте клубни, обсушите их с помощью бумажного полотенца. Нарежьте картофель кубиками такого же размера, что и баклажаны.
  • В ту же сковороду, где обжаривались баклажаны, долейте подсолнечного масла (30 мл), разогрейте его. Выложите в сковороду картофель.
  • На сильном огне, часто помешивая, обжарьте кубики картофеля в течение 7-8 минут, до красивой золотистой корочки.
  • Лук очистите и нарежьте четвертинками колец.
  • К жареному картофелю добавьте лук, всыпьте соль и чёрный молотый перец.
  • Продолжайте обжаривать картофель теперь уже с луком ещё около 3 минут.
  • К обжаренному с луком картофелю добавьте баклажаны.
  • Обжарьте всё вместе ещё 3 минуты на среднем огне.
  • Зубчик чеснока очистите. Петрушку промойте и обсушите. Измельчите петрушку и чеснок.
  • Добавьте чеснок с петрушкой в сковороду к картофелю с баклажанами.
  • Перемешайте и готовьте блюдо ещё минуту на слабом огне.
  • Картофель, жаренный с баклажанами, готов!
  • Подавайте картошку с баклажанами к столу в горячем виде в качестве гарнира или как самостоятельное блюдо, с салатом из свежих овощей или солениями. Приятного аппетита!
Рейтинг
( Пока оценок нет )