Categories: Горячие блюда

Кавказский вариант куриных котлет

Этот рецепт привезен из Абхазии. Именно там я первый раз мы попробовали эти вкусные куриные котлеты с парой интересных ингредиентов. Сразу хочу предупредить, что котлеты по этому рецепту немного острые. Но если вы не едите острую пищу, просто не кладите чеснок, а молотый острый красный перец замените на чёрный.

Ингредиенты

300 г куриного фарша,
1 куриное яйцо,
1 головка репчатого лука,
3 зубчика чеснока,
1 средний сладкий(болгарский) перец,
3 куска белого хлеба,
50-70 г свежей кинзы,
50 г пшеничной муки,
Растительное масло для жарки.
Соль и молотый красный перец по вкусу

Шаги

Печать

Сначала я пропускаю куриное мясо через мясорубку. Мякиш белого хлеба немного размачиваю небольшим количеством воды и разминаю, добавляю к фаршу.
Лук, чеснок очищаю и мелко нарезаю. Сладкий перец мою, удаляю перегородки и семена и тоже мелко нарезаю. Отправляю их вслед за хлебом.
Добавляю сырое яйцо, мелко нарезанную кинзу, солю, перчу и вымешиваю всё в однородную массу.
Затем я разогреваю на сковороде растительное масло. Формирую из фарша продолговатые котлеты, обваливаю их в муке и обжариваю их с 2-х сторон до золотистой корочки(примерно по 7-10 минут с каждой стороны). Готово!

Ricepte2021