Ингредиенты
- Грудка куриная — 500 г;
- Соль — 1,5 ч.л.;
- Черный перец горошек — 6 шт.;
- Лавровый лист — 2 шт.;
- Гранат — 1 шт.;
- Свекла — 1 шт.;
- Грецкие орехи — 60 г;
- Чернослив — 60 г;
- Чеснок — 2 зубчика;
- Черный молотый перец — 0,5 ч.л.;
- Майонез — 3 ст.л.
Шаги
-
В кастрюле с водой варим куриную грудку вместе с черным молотым перцем горошком и лавровым листом. Не забываем добавить в воду чайную ложку соли, варим 25 минут.
-
Пока остужается мясо, вырезаем шестигранником верхушку соцветие граната. Делаем надрезы по граням граната и делим на одинаковые дольки фрукт.
-
Оставляем соцветие, удаляем из граната зерна. Отвариваем до готовности свеклу, остужаем и очищаем, натираем на мелкой терке. Откидываем массу из свеклы на дуршлаг и оставляем, пока стекает сок.
-
Делим куриную грудку на небольшие секции волокон. Нарезаем на мелкую крошку грецкие орехи, добавляем к мясу. Промываем и сушим чернослив, нарезаем мелким кубиком.
-
Натираем на мелкой терке зубчики чеснока, выкладываем с черносливом в миску к грудке. Солим и перчим салат, заправляем майонезом и тщательно перемешиваем.
-
Высыпаем ½ часть зерен граната в салат, аккуратно перемешиваем. При помощи глубокой чашки отмеряем диаметр порции для салата.
-
Выкладываем в чашу салат, слегка утрамбовываем и переворачиваем на плоскую тарелку.
-
Свекольной массой покрываем поверхность салата, предварительно наверх выкладываем соцветие от граната.
-
Для красивой подачи можно отрезать от салата кусочек, а надрез смазать майонезом.
-
На майонез в надрезе выкладываем зерна граната, с кусочком поступаем аналогично.
