Categories: Супы

Кукурузный суп

Суп из кукурузы со сливочным вкусом, приправленный специями и хрустящими кусочками жареного бекона. Вкусно очень!

Ингредиенты

Бекон сырокопченый – 200 г
Сливочное масло – 2 ст.л.
Лук репчатый – 180 г
Мука пшеничная – 2 ст.л.
Чеснок – 2 зубчика
Куриный бульон или вода – 1,5 л
Кукуруза свежая или замороженная – 800 г
Картофель – 450 г
Тимьян сушеный – ½
Паприка копченая – ½
Соль по вкусу
Черный молотый перец – ½ ч.л.
Перец красный чили – ½ ч.л.
Кориандр молотый – ½ ч.л.
Сливки 20% – 250 мл
Лук зеленый – 10 г

Шаги

Видео-рецептПечать

Бекон нарежьте на небольшие тонкие ломтики, картофель небольшими кусочками, чеснок измельчите, лук нарежьте мелкими кубикам.
В сотейнике обжарьте бекон до хруста, на слабом огне, примерно 8 минут, переложите бекон из сотейника в миску.
В сотейник добавьте сливочное масло и репчатый лук, обжарьте лук в течение 3 минут, на слабом огне.
Затем, добавьте чеснок и жарьте еще 1 минуту на слабом огне.
В обжаренный лук с чесноком добавьте муку и хорошо перемешайте.
В сотейник добавьте картофель, кукурузу, тимьян, паприку, соль, перец и куриный бульон или воду, перемешайте, доведите до кипения и накройте крышкой. Варите 20 минут на слабом огне.
Добавьте в суп кориандр, зеленый лук, перемешайте.
Половину супа из сотейника перелейте в миску, оставшийся, измельчите с помощью погружного блендера, верните суп из миски в сотейник.
Добавьте в кукурузный суп сливки, помешивая, нагрейте, но не кипятите и выключите плиту. Подавайте суп с беконом и зеленым луком.