Categories: Вторые блюда

Курица Адобо / Chicken Adobo

Классический рецепт Адобо – курицы по-филиппински, приготовить совсем не сложно. Если вы не пробовали Адобо, мы рекомендуем приготовить это блюдо. Уверены, что курица по-филиппински займет достойное место в списке ваших любимых блюд. Курица Адобе подается с чесночным рисом, как правильно приготовить вкусный чесночный рис, ответ найдете в нашем рецепте.Курица Адобо идеальное блюдо для семейного обеда или праздничного ужина.

Ингредиенты

Куриные окорочка – 1250 г
Лук репчатый – 340 г
Рис – 300 г
Уксус столовый 6% – 60 мл
Чеснок – 7 зубчиков
Зеленый лук – 2 стебля
Растительное масло – 5 ст.л.
Соевый соус классический – 80 мл
Перец черный молотый – 1/2 ч.л.
Лавровый лист – 2 шт
Сахар – 60 г
Вода – 600 мл
Соль – 1 ч.л.

Шаги

Видео-рецептПечать

Нарезать репчатый лук полукольцами, чеснок измельчить, куриные окорочка разделить на 2 части.
Разогреть жаровню на сильном огне, добавить 2 ст.л. растительного масла и обжарить курицу до золотистого цвета по 3 минуты с каждой стороны.
Добавить в жаровню нарезанный лук, 5 зубчиков чеснока, сахар, соевый соус, ½ ч.л.соли, перец, лавровый лист, уксус и закрыть крышкой.
Отправить жаровню в духовку до 180°С на 1 час.
В кастрюле нагреть 3 ст.л. растительного масла, добавить рис и обжарить на слабом огне 2-3 минуты, помешивая.
Добавить 600 мл горячей воды, ½ ч.л. соли, убавить огонь на самый слабый, закрыть крышкой и варить 15 минут.
Выключить огонь и добавить 2 измельченных зубчика чеснока. Рис перемешать и накрыть крышкой и оставить на 5 минут.
Перед подачей курицу по-филиппински с чесночным рисом, посыпать зеленым луком.

Советы:

1. При обжаривании риса следите, чтобы рис не подгорел.

2. Если у Вас соевый соус концентрированный, соль в курицу добавляйте по вкусу.

3. Если у вас есть кулинарный термометр, температура готовой курицы должна быть 74°С-80°С

Ricepte2021