Курица в кока-коле

Интересный рецепт приготовления куриного мяса. Его оригинальность в маринаде, который готовится на основе обычной покупной кока-колы. Благодаря маринаду куриное мясо получается невероятно нежным с пикантным вкусом. Для рецепта используется сочная часть курицы — мякоть окорок без кости и кожицы. Маринованная курица перед жаркой панируется в муке и пряностях, что делает ее поверхность хрустящей и золотистой.

 120 мин  5 порций

Ингредиенты
  • Кока-кола 1/2 л  
  • Соль 1 ч.л  
  • Розмарин 1 шт  
  • Чеснок 1 зубчик  
  • Томатный соус 2 ч.л  
  • Мука 1 стакан  
  • Соль 1 ч.л  
  • Паприка копченая молотая 1/2 ч.л  
  • Чеснок сушеный 1/2 ч.л  
  • Черный молотый перец 1/2 ч.л  
  • Сухая аджика 1/2 ч.л  
  • Куриные окорока без костей 6 шт  
СПОНСОРСКИЙ КОНТЕНТ
Шаги
Печать
  • Приготовьте маринад из кока-колы. В глубокую емкость всыпьте соль, уложите свежие веточки розмарина или тимьяна, добавьте острый томатный соус. Все залейте кока-колой, тщательно перемешайте венчиком.
  • Куриные голени освободите от костей и кожицы, ополосните, высушите. Курицу уложите в маринад, перемешайте. Маринад должен полностью покрыть мясные кусочки. Емкость с содержимым затяните пищевой пленкой, поставьте в холодильник. Маринуйте курицу 1-3 часа, периодически переворачивая куски в разные стороны.
  • Отдельно приготовьте сухую панировку. Муку насыпьте на плоскую тарелку, добавьте специи — копченую паприку, молотый чеснок, черный перец, сухую аджику и соль. Все сыпучие ингредиенты тщательно перемешайте.
  • Мясо достаньте из маринада, переложите в сито, чтобы стекла вся жидкость. Затем каждый кусок запанируйте в пряной муке со всех сторон. Лишний слой панировки стряхните.
  • На плите разогрейте сковороду, влейте немного масла, через несколько минут уложите мясные заготовки.
  • Жарьте их на среднем огне примерно по 5 минут с каждой стороны. Огонь установите на среднем уровне, чтобы мясо внутри успело прожариться. Крышкой сковороду лучше не накрывать, иначе корочка не будет хрустящей.
  • Готовое мясо выложите на салфетку, убирая лишнее масло. Блюдо подайте на стол совместно с соусом или гарниром. Приятного аппетита!
Рейтинг
( Пока оценок нет )