Курица в сметанном соусе по-кабардински. Готовлю часто и никогда не надоедает

Гедлибже — это тушеная курица в сметанном соусе, блюдо кабардинской кухни. Само слово либже для народа означает тушение.  

• Тщательно промываем куриное мясо, снимаем с бедер и ножек кожу. Нарезаем маленькими кубиками репчатый лук.
• В сковороде на растительном масле обжариваем курицу с обеих сторон до румяной корочки. В этом же масле обжариваем лук, предварительно снимаем с огня курицу.
• К луку пропускаем через пресс чеснок. К обжаренному луку высыпаем муку, смешиваем.
• Добавляем к луку сметану и вливаем воду, всыпаем паприку и соль, смешиваем.
• Кладем в соус курицу, накрываем крышкой и тушим 20 минут на медленном огне.
• Подавать Гедлибже можно с любым гарниром.

Желательно кушать курицу сразу после приготовления.