Куриные котлеты в «рубашке» из кабачка

Пахнущие чесночком и зеленью куриные котлеты щедро пронизаны растаявшей сырной стружкой, а «рубашка» из тонких пластин кабачка надежно удерживает всю конструкцию, одновременно увеличивая сочность мясных шариков. Приготовление этих котлеток займет меньше часа. Гарнир такому блюду не обязателен, ведь к мясу уже прилагаются печеные и свежие овощи. Это блюдо можно приготовить как к семейному обеду, так и поставить на праздничный стол.

• Длинными пластинами нарезать кабачки (толщина 3-4 мм), но только ножом, т.к. овощечистка режет слишком тонко и рубашка из кабачков может сгореть в духовке.
• Переложить кабачки слоями, посыпав каждый солью.
• Все специи и чеснок размешать в масле. Намазать этим составом овощные полоски и дать им отлежаться 7 мин., после чего кабачки станут очень эластичными и податливыми.
• Покрошить укроп.
• Сыр мелко натереть.
• Сыр и укроп переложить к куриному фаршу.
• Все тщательно размешать, немного посолив при этом.
• Кабачковые полосы сложить крест-накрест.
• В центр поставить мясной шарик.
• Поднять полоски вверх и сколоть их зубочисткой.
• Форму для запекания смазать маслом. Выложить в нее котлеты в рубашке.
• Добавить 50 мл воды и отправить заготовки в духовку с верхним и нижним нагревом в 200 градусов.
• Через полчаса котлеты в кабачках будут готовы. Переложить их на блюдо.
• Торчащий край зубочисток можно спрятать под кусочками огурцов и помидоров.
• И вот, котлеты в рубашке из кабачка готовы и призывно сигнализируют об этом чесночным ароматом.
• Сочно и очень вкусно!
• Приятного аппетита!