Categories: Вторые блюда

Сосиска в тесте

Сосиска в тесте — изобретение блюда немецкое, там оно называется «Сосиска в ночнушке». После чего оно распространилось в США, Великобритании с названием «Поросята в одеяле».

Ингредиенты

Сосиски — 10 шт.
Молоко — 2 ст.
Мука — 500 г.
Сахар — 2 ст. л.
Дрожжи — 10 г.
Масло растительное — 3 ст. л.
Соль — 0,5 чайн. л.
Яйцо (для смазки) — 1 шт.

Шаги

Печать

Смешать дрожжи плюс сахар, немного тёплого молока (0,5 ст). Оставляем на 10 минут.
В кастрюлю наливаем остальное тёплое молоко, но не горячее. Прибавить масло растительное, соль, влить дрожжевую смесь. Размешать.
Муку просеять, прибавить к молочно-дрожжевой массе, посолить, замесить тесто в кастрюле. Накрыть её полотенцем, лучше мокрым, поставить в тёплое место (температура от 25°), чтобы подошло, на 50 минут.
Тесто обминаем, выкладываем из кастрюли на стол, добавить немного муки и ещё немного подмесить. Разделить на 10 равных кусочков. Сформировать колбаски из них.
Каждую сосиску оборачиваем в колбаску из теста, оставляя кончики открытыми. Разложить сосиски в тесте на столе, оставить на 15 мин.
Смазать взбитым яйцом, используем кисточку. Запечь в духовке, 180° 25 минут. Можно обжарить в масле на сковороде с 2-х сторон. Жарятся достаточно быстро. Минутки по 3 с каждой стороны. Сосиски в тесте готовы.
Если их украсить глазами из майонеза и икры, получатся забавные монстрики, которые можно подать на Хеллоуин.