Драники – это визитная карточка белорусской кухни, их все знают и любят. «Колдуны» – менее известное блюдо, но тоже очень вкусное, они представляют собой картофельные драники с мясной начинкой. Минус «колдунов» в том, что они долго готовятся. Но есть и быстрый, так называемый «ленивый» рецепт. Вот их мы сегодня и приготовим, получается быстро, вкусно и сытно. А что ещё надо?
Ингредиенты
- Картофель крупный – 3-4 шт.
- Мясной фарш – 600 г
- Лук репчатый – 1-2 шт.
- Яйца куриные – 2 шт.
- Соль, перец – по вкусу
- Растительное масло – для жарки
Шаги
- Картошку натираем на крупную терку.
- Отжимаем лишнюю жидкость.
- Лук измельчаем при помощи кухонного комбайна. Можно натереть лук вместе с картофелем на терке.
- Добавляем к тертому картофелю измельченный лук и фарш.
- Вбиваем яйца.
- Хорошо перемешиваем всю массу, солим и перчим по вкусу.
- Разогреваем сковороду с растительным маслом и выкладываем «колдуны» столовой ложкой.
- Обжариваем с двух сторон до золотистого цвета, примерно по 3-4 минуты с каждой стороны.
- Подаем горячими, со сметаной, кетчупом или другим соусом на выбор. Готово!
- Приятного аппетита!
