Лодочки из картофельного пюре с овощами

Для этого рецепта используем картофельное пюре и тушенную в томате пекинскую капусту. Из пюре формируются лодочки, в которые укладывается овощная начинка. Также для сочности и мягкости, как в пюре, так и в начинку добавляется измельченный сыр. Блюдо запекается в духовке, имеет привлекательный и аппетитный внешний вид, а также отменный вкус и аромат.

 40 мин  8 порций

Ингредиенты
  • Картофель1 кг  
  • Пекинская капуста350 г  
  • Лук репчатый1 шт  
  • Твердый сыр75 г  
  • Яйцо куриное1 шт  
  • Томатная паста50 г  
  • Вода200 мл  
  • Петрушка20 г  
  • Соль- по вкусу  
  • Черный молотый перец- по вкусу  
СПОНСОРСКИЙ КОНТЕНТ
Шаги
Печать
  • Головку лука очистите, нарежьте крупными кубиками, закиньте на разогретую поверхность сковороды, предварительно смазанную растительным маслом. Лук жарьте 2-3 минуты до полупрозрачности.
  • Пекинскую капусту ополосните, нарежьте полосками или кубиками, добавьте к луку.
  • Отдельно приготовьте томатную заливку. Томатную пасту разведите водой, добавьте соль и орегано, тщательно перемешайте.
  • Когда капуста уменьшится в объеме, залейте ее томатом. Тушите на среднем огне 10 минут до готовности.
  • Клубни картофеля очистите от кожицы, нарежьте произвольными кусками, поместите в емкость с водой, установите на плиту. После кипения снимите пену, жидкость посолите. Картофель варите до мягкости, затем слейте весь отвар. Вареный картофель разомните толкучкой в пюре.
  • Пюре остудите, добавьте измельченную петрушку. Твердый сыр натрите на мелкой терке, половину добавьте в картофель. Вбейте одно яйцо, перемешайте. Пюре остудите, добавьте измельченную петрушку. Твердый сыр натрите на мелкой терке, половину добавьте в картофель. Вбейте одно яйцо, перемешайте.
  • Остальную часть сыра добавьте к тушеной капусте, предварительно ее остудив.
  • Картофель поделите на 8 равных частей, скатайте их в шар. Из каждого шара сделайте небольшую лодочку с бортиками, внутрь выложите начинку.
  • Таким образом сформируйте другие экземпляры, уложите их на противень.
  • Заготовки поставьте в заранее разогретую до 180 градусов духовку, запекайте 20 минут. Блюдо остудите, дополните зеленью, подайте на стол. Приятного аппетита!
Рейтинг
( Пока оценок нет )