Минтай под соусом в духовке

Одна из вариаций приготовления вкусной рыбы в духовке. Используем целые тушки минтая, но при желании их можно разделить на отдельные филейные куски. Рыбу запекаем на луковой подушке в овощном маринаде на основе сладкого перца, чеснока и зелени. Для пикантности добавляем горчицу, для усиления вкуса — сок лимона. Благодаря маринаду рыба имеет необычный вкус и зажаренную корочку сверху.

30 мин  4 порций

Ингредиенты
  • Минтай 1 кг  
  • Лук репчатый 1 шт  
  • Болгарский перец 1/2 шт  
  • Оливковое масло 2-3 ст.л  
  • Французская горчица в зернах 1 ч.л  
  • Чеснок 2 зубчик  
  • Сок лимона 1 ч.л  
  • Зелень 20 г  
  • Соль- по вкусу  
  • Черный молотый перец- по вкусу  
СПОНСОРСКИЙ КОНТЕНТ
Шаги
Печать
  • Приготовьте все необходимые продукты по списку. Овощи и зелень ополосните, высушите.
  • Сладкий перец очистите от семян, нарежьте крупными кусками произвольной формы. Чеснок очистите, оставьте в целом виде. В чашу блендера закиньте перец, чеснок и зелень, добавьте горчицу, соль, влейте оливковое масло и сок лимона. Содержимое чаши взбейте блендером до получения однородной массы.
  • Минтай слегка разрежьте вдоль, достаньте все внутренности, срежьте плавники. Рыбу ополосните, промокните влагу салфетками, уложите ее в глубокую емкость.
  • Тушки залейте приготовленным соусом, перемешайте, чтобы смесь обволокла рыбу внутри и снаружи. Оставьте на 30 минут в сторону, чтобы она пропиталась.
  • Лук очистите, нарежьте кольцами. Форму для запекания смажьте растительным маслом, на дно выложите кольца лука.
  • На лук уложите рыбу, сверху вылейте маринад.
  • Форму с содержимым закройте фольгой, поставьте в заранее разогретую духовку. Запекайте рыбу следующие 10-15 минут при температуре 200 градусов. Через время фольгу разверните, готовьте рыбу еще 10-15 минут, чтобы сверху появилась аппетитная румяная корочка.
  • Готовую рыбу переложите в тарелку, подайте на стол. Приятного аппетита!
Рейтинг
( Пока оценок нет )