Categories: Вторые блюдаОсновные блюда

Морковь по-корейски

История возникновения рецепта моркови по-корейски почти случайна. Знатоки утверждают, что этот рецепт был придуман корейцами живущими на Дальнем Востоке. Они использовали традиционные специи и методы приготовления овощей в азиатской кухне. А морковь, почти единственный овощной продукт который был в продаже в советских магазинах круглый год. Эта закуска настолько пришлась по вкусу россиянам, что за короткое время стала одним из самых популярных блюд на всей территории страны. Приятного аппетита!

Ингредиенты

Морковь — 1 кг
Чеснок — 4 зубчика (крупных)
Кориандр молотый — 1 ч.л.
Паприка сладкая — 1 ч.л.
Перец чили красный — 1/2 ч.л.
Сахар — 2 ст.л.
Соль — 1/2 ч.л.
Карри молотый — 1 ч.л.
Масло растительное — 100 мл
Уксус 70% — 1 ч.л.
Мускатный орех молотый — 1/2 ч.л.

Шаги

Видео-рецептПечать

Натереть морковь на терке для корейской морковки.
Добавить 1,5 ст.л. сахара и 1/2 ч.л.соли, аккуратно перемешать в течение 1-2 минут рукой, стараясь не мять морковь.
Добавить в морковь паприку, кориандр, красный перец чили и аккуратно перемешать, стараясь не мять морковь.
Добавить натертый чеснок и аккуратно перемешать.
В столовую ложку налить растительное масло и 1 ч.л. уксуса, полить морковь и аккуратно перемешать.
Добавить оставшееся масло и аккуратно перемешать. Поставить морковь в холодильник на 2 часа. Морковь по-корейски готова.

Ricepte2021