Полезные сладости становятся все более популярными. Предлагаю приготовить морковно-яблочную запеканку с добавлением рисовой муки, овсяных хлопьев и корицы. В составе — только полезные ингредиенты, нет пшеничной муки, сахара и масла. Вместо духовки воспользуемся микроволновкой. За счёт сладости основных ингредиентов запеканка получается в меру сладкой, а корица придаёт приятный аромат.
Подготовьте все ингредиенты. Яблоко возьмите спелое, с кисло-сладким вкусом. Желательно, чтобы морковь была вкусной и сочной. Для украшения я использую грецкие орехи и белый шоколад. Можно просто украсить сахарной пудрой или сладким кремом, полить мёдом, сгущёнкой или вареньем. Овсяные хлопья используйте те, которые варятся 8-10 минут.
Яблоко хорошо вымойте и обсушите салфеткой. Очистите от кожуры и семян. Нарежьте небольшими кусочками.
Морковь очистите и натрите на средней тёрке. Добавьте морковь к яблоку.
Измельчите погружным блендером до однородной консистенции. Если у вас есть мощный измельчитель, можно воспользоваться им.
К яблочно-морковному пюре всыпьте овсяные хлопья.
Ещё раз измельчите погружным блендером до однородности.
Добавьте яйцо. Перемешайте лопаткой.
Всыпьте рисовую муку, разрыхлитель и молотую корицу.
Хорошо перемешайте. Получается густоватая масса.
Для выпекания в микроволновке возьмите жаропрочную стеклянную или керамическую форму. Я использовала стеклянную квадратную форму размером 12х12 см. Форму я застелила пергаментом. Выложите тесто в форму и разровняйте лопаткой. Отправьте в микроволновку на 5 минут при мощности 800 Вт. После отключения звукового сигнала не открывайте дверцу ещё 1 минуту.
Достаньте запеканку из микроволновки. Немного остудите в форме. Потом выложите на решётку и дайте полностью остыть.
Для украшения я растопила белый шоколад на водяной бане. Переместила его в кондитерский мешок с маленьким отверстием и украсила запеканку хаотичным узором. Сверху посыпала рублеными грецкими орехами.
Морковно-яблочная запеканка на рисовой муке готова к подаче.
Попробуйте. Вам обязательно понравится. Запеканка из яблока и моркови отлично подойдёт на завтрак или перекус к чашке горячего чая или кофе. Приятного аппетита!
Leave a Comment