Мягкие и воздушные кексы: Вкусная домашняя выпечка

Эти кексики готовятся очень просто и быстро.

Выпечка получается нежной, пушистой и очень вкусной.

Уверена, что Вам и Вашим близким понравится эта выпечка.

Из этого количества продуктов у меня получились 12 кексов.

• Сначала, растапливаем сливочное масло.
• Яйца вбиваем в глубокую миску, добавляем щепотку соли.
• К яйцам всыпаем сахар и взбиваем миксером, до пышности.
• С лимона снимаем цедру и добавляем в яичную массу (цедру можно добавить по желанию).
• Если Вы не любите лимонный вкус, вместо цедры добавьте 1 ч. ложку ванильного сахара.
• Продолжаем взбивать и вливая растопленное сливочное масло.
• Затем, вливаем растительное масло и молоко.
• Всыпаем муку и разрыхлитель.
• Взбиваем до однородности. Тесто готово.
• Тесто получается жидким.
• Накрываем миску полотенцем (или пищевой пленкой) и отправляем в холодильник на 1 час.
• В форму для выпечки кексов раскладываем бумажные формочки.
• Если нет бумажных формочек для кекса, то форму для выпекания можно смазать растительным маслом.
• Достаем тесто из холодильника, и с помощью столовой ложки, кладем в формочки порции теста.
• Совет: наполняйте формы тестом на 2/3 от объема, во время выпекания кексы увеличиваются в размерах.
• Сверху посыпаем тесто в форме сахаром (по щепотке).
• Разогреваем духовку до 200° C и выпекаем кексы 10 минут.
• Готовность проверяем зубочисткой.
• По желанию, готовые кексы можно посыпать сахарной пудрой.
• Приятного аппетита!