Categories: Вторые блюда

Мясной хлеб из индейки

Для приготовления этого рецепта желательно использовать филе бедра индейки, мясной хлеб получится сочным, необычайно вкусным, ароматным и аппетитным. Мясной хлеб из индейки идеальное блюдо для семейного обеда или праздничного ужина.

Ингредиенты

Филе бедра индейки – 1,1 кг
Лук репчатый – 220 г
Чеснок – 3 зубчика
Вустерский соус – 3 ст.л.
Сухари панировочные – 70 г
Бульон куриный – 125 мл
Куриные яйца – 2 шт
Кетчуп – 125 мл
Паприка сладкая молотая – 1 ч.л.
Соль – 2 ч.л.
Коричневый или белый сахар – 1 ч.л.
Перец черный молотый – 1 ч.л.
Шалфей – 1 ч.л.
Тимьян сушеный – 1 ч.л.
Чеснок молотый (чесночный порошок) – 1 ч.л.
Оливковое масло – 4 ст.л.

Шаги

Видео-рецептПечать

Из филе индейки приготовить фарш.
Разогреть сковороду и добавить оливковое масло, мелко нарезанный репчатый лук, тимьян, шалфей, ½ ч.л. черного молотого перца и обжарить, помешивая, 7-8 минут на среднем огне до готовности.
В сковороду добавить измельченный чеснок, вустерский соус и обжарить, помешивая, еще 1 минуту на среднем огне.
Сковороду снять с плиты и остудить.
В глубокой миске смешать панировочные сухари и куриный бульон, оставить на 5 минут, чтобы сухари впитали всю жидкость.
Добавить в миску фарш из индейки, соль, ½ ч.л. черного перца, сырые куриные яйца, обжаренный лук со специями и тщательно перемешать.
Застелить противень пищевой фольгой и выложить фарш, придав ему форму хлеба.
Смешать кетчуп, сладкую паприку, сушеный чеснок, сахар и смазать половиной приготовленного соуса мясной хлеб сверху и по бокам.
Отправить хлеб в разогретую до 180°С духовку и запекать 40 минут.
Через 40 минут достать противень с хлебом из духовки смазать мясной хлеб второй половиной подготовленного соуса. Отправить в духовку и запекать еще 5 минут, при той же температуре.
Перед подачей на стол мясной хлеб необходимо немного остудить.

Советы:

1. Для приготовления мясного хлеба желательно филе бедра индейки, хлеб получится они более сочным.

2. Температура готового мясного хлеба внутри должна составлять 70-71°С.

Ricepte2021