Categories: Вторые блюда

Паприкаш из куриных сердечек и печени

Аппетитный, ароматный и очень вкусный паприкаш из куриных сердечек и печени. Это блюдо вы можете приготовить для семейного обеда или ужина и на праздничный стол.

Ингредиенты
  • Куриные сердечки — 900 г
  • Куриная печень — 450 г
  • Лук репчатый — 370 г
  • Чеснок — 4 зубчика
  • Растительное масло — 2 ст.л.
  • Сливочное масло — 30 г
  • Сметана 20% — 300 г
  • Тимьян сушеный — 1 ч.л.
  • Паприка сладкая молотая — 1 ст.л.
  • Кориандр сушеный — 1 ч.л.
  • Перец черный молотый — 1/2 ч.л.
  • Свежая петрушка — 10 г
  • Вода — 130 мл
  • Соль — 2 ч.л.
Шаги
Видео-рецептПечать
  • Промыть куриные сердечки и печень, удалить излишки жира, сосуды и пленки.
  • Разогреть сковороду, добавить растительное и сливочное масло, измельченный репчатый лук и обжаривать, помешивая, на среднем огне 5 минут.
  • Добавьте измельченный чеснок и обжарить, помешивая, на среднем огне 2 минуты.
  • Добавить куриные сердечки и продолжать обжаривать на слабом огне 5 минут.
  • Добавить 130 мл воды, перемешать, накрыть крышкой и тушить на слабом огне 40 минут.
  • Добавить соль, черный молотый перец, сладкую паприку, сушеные кориандр и тимьян, добавить сметану, измельченную петрушку и перемешать.
  • Добавить куриную печень, нарезанную на кусочки и тушить на слабом огне 5-6 минут, иногда перемешивая.
  • Готовый паприкаш посыпать свежими листьями петрушки.

Советы:

1. У сердечек обязательно удалите излишки жира и сосуды, из печени необходимо вырезать жилы.

2. Следите за временем приготовления печени, при долгом обжаривании она может стать сухой и “резиновой”.

3. Печень и сердечки готовятся разное время, поэтому закладывать в сковороду одновременно нельзя.

Ricepte2021

Leave a Comment
Share
Published by
Ricepte2021
3 года ago

Recent Posts

Домашний торт «Наташа». Быстрый и вкусный рецепт, просто тает во рту

Торты — это не только вкусный вид десерта, но и повод для того, чтобы удивить…

1 день ago

Большой и сочный пирог за 15 минут. Простой рецепт на горячем молоке

Первые пироги были известны в Древнем Риме. Они представляли собой лепёшку из теста, на которую…

1 день ago

Нежный пасхальный пирог без духовки. Ароматный и пышный: рецепт на сковороде

История пасхального пирога уходит корнями в глубокую древность. Пасхальный пирог — это символ воскресения и…

1 день ago

Рецепт без заморочек. Все сложила и забыла: очень вкусное мясо на ужин

Еще первобытные люди научились жарить мясо на огне. Со временем способы приготовления совершенствовались, и запеченное…

1 день ago

Горячие бутерброды с соленым огурцом. Вкусный завтрак для всей семьи

Горячие бутерброды в Германии называются «Brötchen» (брётхен). Это небольшие ломтики хлеба, на которые кладут разные…

1 день ago

Сочные тающие котлетки. Для лучшего обеда готовлю только их: вкусно, красиво и аппетитно

Котлеты — это блюдо из фарша в форме лепешки или шарика. Фарш может быть мясным…

1 день ago