Мясные котлеты с картофелем в духовке

Готовим картофель с мясным фаршем по довольно необычному и оригинальному рецепту. Отварной картофель в целом виде окутываем мясным фаршем и запекаем в духовке в виде зраз. Для получения более насыщенного вкуса заливаем их томатным соусом, который в период запекания полностью пропитывает мясные изделия. Кроме картофеля в начинку добавляем свежий болгарский перец, он делает вкус блюда еще интересней.

 55 мин  4 порций

• Мелкий картофель отварите в кожуре до готовности. Жидкость слейте, картофель остудите и очистите. Целый картофель присыпьте хлопьями перца чили, паприкой, черным перцем и солью, перемешайте.
• Мясной фарш смешайте с измельченным луком и чесноком, вбейте яйцо, всыпьте муку, тимьян,красный и черный молотый перец, соль.
• Влейте растительное масло, смесь тщательно перемешайте, соединяя все ингредиенты между собой. Вымешивайте руками до полной однородности фарша.
• Сладкий болгарский перец двух цветов нарежьте полосками. Из мясной смеси сформируйте лепешки, в середину уложите картофель и одну полоску перца.
• Сформируйте продолговатые биточки с картофелем и перцем внутри. Ладони периодически смазывайте маслом или смачивайте водой, чтобы фарш к ним не приставал.
• Выложите биточки в круглую форму для запекания, в середину поместите оставшейся картофель, присыпьте его мелко нарезанным перцем.
• Отдельно растворите томатную пасту в воде, приправьте солью и молотым перцем. Соусом залейте содержимое формы.
• Заготовку поставьте в разогретую духовку, запекайте 40 минут при температуре 200 градусов до готовности.
• Перед подачей блюдо присыпьте зеленью. Приятного аппетита!