Categories: Горячие блюда

Мясо мягкое, как масло. Вкусный и быстрый рецепт: куриное филе в чесночном соусе

Куриное мясо нередко считают пресным и сухим, особенно грудку. Дело в том, что в куриной грудке мало жира. Соответственно, после термической обработки, жарки например, вся влага испаряется. Поэтому мясо остается без жира и влаги, что обуславливает ее сухость.

Ингредиенты

Ингредиенты для курицы в чесночном соусе:
Куриная грудка — 600 г;
Соль — 1/3 ч.л.;
Чёрный молотый перец — 1/5 ч.л.;
Паприка — 1 ч.л.;
Мука — 2 ст.л.
Ингредиенты для чесночного соуса:
Масло сливочное — 40 г;
Чеснок — 2 зубчика;
Мука — 1/2 ст.л.;
Соль — щепотка;
Вода — 100 мл.

Шаги

Печать

Нарезаем куриное филе на небольшие кубики, солим и перчим, высыпаем паприку и перемешиваем. Высыпаем к куриному филе муку, снова смешиваем компоненты.
В сковороде на растительном масле обжариваем кусочки курицы со всех сторон.
Выкладываем куриные кусочки на тарелку, а в сковороде растапливаем сливочное масло для приготовления соуса.
В растопленное сливочное масло высыпаем соль и муку, пропускаем через пресс зубчики чеснока. Вливаем воду в смесь и перемешиваем.
Выкладываем в соус куриные кусочки и обволакиваем в смеси, обжариваем минуту.
В итоге получается сочная курица в чесночном соусе.

Подавать такое куриное мясо можно с любым гарниром

Recept