Categories: Вторые блюда

Наггетсы из кабачков с сыром (делаю в духовке, получается вкуснятина – сочно и не жирно)

Эти симпатичные кабачки-наггетсы такие же вкусные, как и приготовленные во фритюре, но гораздо более полезные, т.к. не впитали в себя то масло, в котором их обычно жарят. Внутри нежная кабачковая серединка, а сверху хрустящая корочка. Эти наггетсы из кабачков как нельзя лучше сочетаются со сметанным соусом (рецепт тоже есть ниже) и этот дуэт не стоит разъединять.

Ингредиенты

только молоденькие кабачки – 600 г
яйца – 1-2 шт. (зависит от размера)
мука – 60 г
оливковое либо любое растительное масло – 30 г
панировочная сухари – 100 г
твердые сорта сыра – 50 г
паприка, базилик или др. ароматная трава, чеснок сушеный – этих приправ по чайной ложке
острый перец – на кончике ножа
соль, перец – по желанию
Соус:
сметана или майонез, натуральный йогурт – 100 г
микс зелени – средний пучок
чеснок – 2-3 зубка
мускатный орех – маленькая щепотка
соль, прованские травы – по желанию

Шаги

Печать

Неширокими вытянутыми брусочками нарезать кабачки.
Поперчить и совсем мало посолить, т.к. панировка с сыром добавит своей солености. Перемешать всё с оливковым маслом.
В тарелочку с панировочными сухарями мелко натереть сыр.
Сюда же положить сразу все специи.
Размешать, чтобы получилась однородная сыпучая смесь.
В отдельной мисочке взболтать яйцо.
Все кабачки засыпать мукой и тщательно покрутить их, обволакивая каждый кусочек.
Несколько брусочков обмакнуть в яйцо (удобнее это делать пинцетом или китайскими палочками).
Дальше переложить заготовки в панировку, покрывая ею палочки со всех сторон.
Покрытые «шубкой» кабачки разместить на противне, который можно застелить или промасленной бумагой, или специальным ковриком для выпечки.
При 220 градусах сначала 7 минут подрумянить одну сторону, затем перевернуть заготовки и еще 7 минут запекать наггетсы из кабачков на другой стороне.
Тем временем в слегка подсоленную сметану выдавить чеснок, натереть мускатный орех.
Добавить нашинкованную зелень. Все смешать.
Кабачковые наггетсы готовы! Подаем с соусом.