Categories: Десерты

Немецкий кухен со сливами и штрейзелем

Моя лучшая подруга уже несколько лет живет в Германии. При каждом звонке она делится со мной не только интересными историями и особенностями менталитета немцев, но и рецептами. Теперь в моём арсенале есть картофельный салат, сочный шницель, немецкий кухен и многое другое.

Ингредиенты

Вода 75 мл
Сахар 200 г
Яйцо 2 шт.
Сливочное масло 150 г
Слива по вкусу
Дрожжи 3 г
Соль 0,25 ч. л.
Сметана 150 г
Пшеничная мука 500 г

Шаги

Печать

Растворите дрожжи в теплой воде. Всыпьте 100 г сахара и соль, добавьте сметану, смешанные яйца и 50 г растопленного сливочного масла. Хорошо перемешайте ингредиенты
Всыпьте 350 г муки и замесите тесто для пирога. Накройте его крышкой и оставьте подходить.
Тем временем подготовьте штрейзельную крошку. Смешайте оставшиеся ингредиенты: мягкое сливочное масло, сахар и муку. Разотрите продукты в крошку.
Распределите подошедшее тесто по форме для выпекания, формируя бортики. Оставьте его на расстойку еще на 30 минут.
Очистите от косточек и нарежьте сливы дольками и выложите на тесто. Посыпьте пирог штрейзелем. Выпекайте при 180 °С около 35–40 минут.

После того как вы достанете штрейзельный пирог из духовки, не спешите его резать и есть. Сперва накройте кухен со сливами полотенцем и оставьте на 30–40 минут. Пусть выпечка остынет естественным путем, пропитается и станет еще вкуснее. Ставьте чайник и зовите к столу домашних!

Recept