Одним из самых древних овощей стоит считать свеклу. Она была известна людям еще в Персии, откуда попала и в Древний Рим, и в Грецию. Свеклой лечили много разных заболеваний. Овощ запрещалось употреблять людям из низших слоев населения. Свеклу даже в жертву богам приносили — настолько она была важна для народов мира.
Ингредиенты
- белокочанная капуста — 300 г;
- морковь — шт.;
- соль — 2 ч.л.;
- сахар — ст.л.;
- свекла вареная — 2 шт.;
- укроп — пучок;
- петрушка — пучок;
- чеснок — 2 зубчика;
- сушеный кориандр — ч.л.;
- корейская соль — ½ ч.л.;
- уксус 9% — ч.л.;
- лук — шт.
Шаги
- Шинкуем мелко белокочанную капусту, натираем на крупной терке морковь. Слегка обминаем капусту и смешиваем с морковью, добавляем ложку соли и сахар.
- Обминаем капусту с морковью, а затем накрываем и оставляем на 15 минут. В это время натираем вареную очищенную свеклу на крупной терке.
- Шинкуем мелко петрушку и укроп. Натираем на мелкой терке зубчики чеснока к моркови и капусте, выкладываем туда же свеклу и зелень. Высыпаем в салат соль, сушеный кориандр и корейскую соль.
- Вливаем уксус к салату. Нарезаем четверть кольцами лук и слегка обжариваем в сковороде на растительном масле. Добавляем лук в салат и тщательно перемешиваем.
- Получается вкусный сочный салат из полезных овощей.
Это хорошая закуска к ужину и обеду
