Categories: Вторые блюда

Нежный тушеный кабачок, рецепт с пошаговой инструкцией

Изысканный тушеный кабачок, рецепт которого удивляет простотой и доступностью, не оставит равнодушным даже требовательного гурмана. Сочетание свежего овоща со сливочным вкусом сметаны и масла отдаленно напоминает грибы.

Это блюдо может выступать в качестве гарнира к мясу или рыбе, или послужить овощной закуской на ломтике обжаренного тоста.

Ингредиенты

Молодые кабачки среднего размера – 500 гр.
Лук – 1-2 штуки.
Растительное масло – 2 ст.л.
Сметана 20% — 200 мл.
Специи по вашему усмотрению.
Сливочное масло – 50 гр.

Шаги

Печать

Лук очистить и нарезать длинной соломкой.
Кабачки очистить, если понадобится – убрать мякоть и косточки со средины, нарезать кубиком.
Обжарить на растительном масле лук до образования золотистой корочки.
Добавить на сковороду кабачки и дать им подрумяниться.
Вылить сметану и заправить блюдо специями.
Добавить кусочек сливочного масла, который подчеркнет изысканное сочетание овощей и сметаны.
Дать влаге испариться и довести все ингредиенты до готовности на медленном огне 7-10 минут.

Как подавать блюдо

В качестве гарнира блюдо подается на плоской обеденной тарелке. Его можно украсить мелко нарубленной зеленью или натертым твердым сыром. Оно отлично сочетается с любым, даже жирным, сортом мяса, рыбой или морепродуктами.

В качестве овощной закуски кабачки тушеные со сметаной подаются в тарталетках или на кусочке высушенного в тостере хлеба.

Ricepte2021