Салат Сельдь под Шубой знаком множеству людей из СНГ. Как правило, этот салат является частым гостем на праздниках. Исходя из исторических сводок, Сельдь под Шубой появилась в 1917 году. Этот салат был кулинарным протестом против капиталистического строя. Все ингредиенты в салате были простыми. Соответственно, эти продукты могли позволить себе все жители нового коммунистического государства.
Ингредиенты
- майонез — 200 г;
- томатная паста — 35 г;
- черный перец — щепотка;
- чеснок — 3 зубчика;
- филе сельди — шт.;
- репчатый лук — шт.;
- картофель — 2 шт.;
- морковь — шт.;
- яйца — 3 шт.;
- свекла — шт.;
- укроп — пучок.
Шаги
- Смешиваем в одной миске майонез с томатной пастой, черным перцем. Натираем в смесь зубчики чеснока на маленьких резцах терки, тщательно все перемешиваем.
- Нарезаем на мелкий кубик филе сельди и репчатый лук, смешиваем компоненты и заправляем ложкой соуса. Выкладываем слой из сельди и лука на тарелку.
- Отваренный заранее картофель очищаем и натираем на крупной терке. Отварную морковь тоже натираем на крупной терке. Варим яйца вкрутую, очищаем и натираем на мелкой терке.
- Смешиваем картофель, морковь и яйца вместе, заправляем парой ложек соуса, перемешиваем. Выкладываем слой из овощей на рыбный слой.
- Отвариваем свеклу, очищаем и натираем на крупной терке. На слой из овощей выкладываем свеклу, смазываем ее соусом.
- Шинкуем мелко укроп, посыпаем им верхушку салата.
Вместо укропа можно посыпать салат измельченными желтками. Салат не нужно пропитывать в холодильнике, он подается сразу к столу.
