Салат с говорящим названием «Краски осени» получается очень ярким и нарядным, а также он еще и очень сытный. Его легко можно подать к праздничному столу или просто приготовить для семейного ужина. Если хотите облегчить салат, то куриную печень можно не обжаривать, а просто отварить, и яйца также использовать в отварном виде.
Ингредиенты
- куриная печень – 100 г
- яйцо – 1 шт.
- молоко – 2 ст.л.
- консервированная кукуруза – 2 ст.л.
- лук репчатый – 1 шт.
- морковь – 1 шт.
- майонез – 2 ст.л.
- крахмал – 1 ст.л.
- растительное масло – для жарки
- соль, перец – по вкусу
- свежая зелень – для украшения
Шаги
- В глубокой чаше соедините яйцо и молоко. Добавьте щепотку соли и перца. Слегка взбейте с помощью вилки.
- Разогрейте сковороду (диаметром 24-26 см) с небольшим количеством растительного масла. Вылейте яичную смесь и поджарьте тоненький яичный блинчик. Готовый блинчик переложите на рабочую доску и оставьте остывать.
- Куриную печень очистите от пленок и разрежьте на несколько частей.
- Обжарьте печень на сковороде до полной готовности. Приправьте солью, перцем, а также сушеными травами по желанию.
- Лук нарежьте кольцами толщиной около 3 мм. Морковь натрите на терке или нарежьте тонкой соломкой.
- Лук обваляйте в крахмале и обжарьте в масле с двух сторон до румяного цвета.
- Морковь также обжарьте до мягкости. Обжаренные овощи выложите на бумажные полотенца, чтобы ушли остатки жира.
- Остывший яичный блинчик нарежьте тонкой соломкой.
- Соберите салат Краски осени. Подавать его удобней порционно. На блюдо выложите по кругу нарезанный яичный омлет. В центре выложите консервированную кукурузу.
- Поверх нанесите сеточку из майонеза.
- Выложите жареную морковь и по желанию вновь немного майонеза.
- Добавьте кусочки печени.
- Поверх выложите луковые колечки.
- Вкусный и сытный салат с куриной печенью и кукурузой готов! По желанию блюдо можно украсить листиками свежей зелени.
- Приятного аппетита!
