Categories: Вторые блюда

Оладьи из баклажанов и картофеля

Баклажан – один из самых популярных овощей, но среди рецептов популярны жареные баклажаны и запечённые баклажаны, а так хочется чего-то новенького. Я предлагаю сегодня приготовить оладьи из картофеля и баклажанов. Быстрый вкусный рецепт, который вам пригодится, чтобы разнообразить свой рацион.

Ингредиенты

Баклажаны – 2 шт. (500 г)
Картофель – 2 крупных (500 г)
Яйца – 2 шт.
Лук репчатый – 1 шт.
Мука – 1 стакан (ёмкостью 200 мл)
Разрыхлитель для теста – 1 ч. л.
Масло растительное – 80 мл
Соль – по вкусу
Перец черный молотый – по вкусу

Шаги

Печать

Подготавливаем ингредиенты для приготовления оладий из картофеля и баклажанов.
Картофель натираем на средней терке.
Баклажаны очищаем от кожуры.
Баклажаны и лук нарезаем произвольно и измельчаем в измельчителе, с помощью блендера или на мясорубке.
Смешиваем картофель и баклажаны, солим, перчим. Добавляем яйца, разрыхлитель и муку, перемешиваем тесто для оладий.
Жарим оладьи из картофеля, лука и баклажанов на сковороде с раскаленным растительным маслом до золотистой корочки с двух сторон.

Ricepte2021