Categories: Вторые блюда

Овощная запеканка с креветками

Если для приготовления берете замороженные продукты (брокколи, креветки), обязательно разморозьте и просушите от влаги на бумажных салфетках.

Ингредиенты

креветки очищенные – 300 гр
брокколи (соцветия) – 400 гр
кабачок – 200 гр
морковь – 1 шт
лук репчатый – 1 шт
чеснок – 2 зубчика
яйцо – 6 штук
соль – 1/4 чайн. л.
перец черный молотый – 1/4 чайн. л.
масло растительное – 2 ст. л.

Шаги

Печать

Очищенные креветки обжариваем с натертым на терке чесноком (или пропущенным через чеснокодавку) на небольшом количестве растительного масла 3 – 5 минут.
В разные миски с высокими бортами отделяем желтки от белков и взбиваем блендером, или миксером. Желтки взбиваем до однородной массы, белки – до образования пены.
Морковь и лук чистим. Морковь натираем в крупную терку, лук мелко режем и обжариваем вместе на небольшом количестве растительного масла до золотистого цвета. Заправка должна быть сухая, если есть лишнее масло – сливаем.
В миску к взбитым желткам добавляем соцветия брокколи, зажарку из моркови и лука, обжаренные креветки, порезанные кабачки, солим и перчим. Тщательно перемешиваем массу. Аккуратно добавляем белки и перемешиваем движениями снизу – вверх до однородности.
Выкладываем в форму для запекания, смазанную маслом и отправляем в духовку на 30 – 40 минут при температуре 180 С.

Ricepte2021