Панцанелла / Panzanella

Итальянский салат панцанелла — спелые помидоры, хрустящие домашние гренки, свежий огурец и листья свежего зеленого базилика, под простым соусом. Освежающие итальянские ароматы. Панцанелла — это вкусно, легко и сытно!

Ингредиенты
  • Помидоры — 580 г
  • Огурцы свежие — 120 г
  • Белый хлеб — 250 г желательно Чиабатта
  • Красный лук — 60 г
  • Чеснок — 1 зубчик
  • Винный уксус — 3 ст.л.
  • Оливковое масло — 6 ст.л.
  • Листья свежего базилика — 15 г
  • Красный молотый перец — 1/2 ч.л.
  • Перец черный молотый — 1/2 ч.л.
  • Сахар — 1 ч.л.
  • Соль — 1/2 ч.л.
Шаги
Печать
  • Белый хлеб нарезать небольшими кусочками, положить на противень застеленный бумагой для выпечки и полить 2-мя ст.л. оливкового масла.
  • Поместить противень с кусочками хлеба в разогретую духовку 180°С и запекать 12-15 минут.
  • Нарезать помидоры крупными дольками, огурцы разрезать пополам и нарезать небольшими дольками, красный лук нарезать тонкими полукольцами, чеснок измельчить.
  • В глубокой миске смешать 3 ст.л. винного уксуса, 4 ст.л. оливкового масла, соль, сахар, чеснок, черный и красный перцы.
  • Добавить в миску с соусом нарезанные помидоры, лук, огурцы, половину листьев базилика и аккуратно перемешать.
  • Приготовленный в духовке хлеб остудить и добавить в миску с овощами и соусом. Аккуратно перемешать.
  • Пере подачей салат панцанелла посыпать листьями базилика.
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Translate