Categories: Закуски

Панкейки с лососем, творожным сыром и авокадо

Панкейками называют небольшие американские блинчики. Существует множество вариантов приготовления: сладкие, соленые, с начинкой и без. Также они готовятся различным способом из разных продуктов.

Ингредиенты

ТЕСТО
мука, у меня овсяная (можно брать любую пшеничную, цельно зерновую) – 5 ст ложек
яйца – 2 шт
кефир – 100 мл
соль – 0.5 ч ложки
разрыхлитель теста – 3 гр
растительное масло – 2 ст ложки
НАЧИНКА
творожный сыр – 150 гр
авокадо крупный – 1 шт
лосось слабосоленый – 150 гр

Шаги

Печать

Готовим тесто для панкейков. Яйца перемешиваем с солью и кефиром, муку нужно просеять и смешать с разрыхлителем, добавляем в яичную смесь.
Тщательно перемешиваем, чтоб не было комочков, добавляем растительное масло и еще раз хорошо перемешиваем.
Разогреваем сковороду, желательно с антипригарным покрытием готовим овсяноблин. Готовим на среднем огне, до румяного цвета.
Очищаем авокадо и нарезаем тонкими кусочками. Лосось также нарезаем тонкими слайсами.
Начиняем панкейки. Берем один блин и смазываем половину творожным сыром, на сыр выкладываем авокадо и лосось, накрываем второй половиной.
Так повторяем, пока не закончатся панкейки и начинка. Подаются к столу в теплом виде