Categories: Супы

Рыбный суп с клецками

Суп с клецками — популярное блюдо домашней кухни. Традиционно готовится на бульоне из мяса или птицы. Попробуйте приготовить такой супчик из рыбы, и вы не пожалеете.

Ингредиенты

Рыба (любая) — 500 гр.
Вода — 2,5 литра
Картофель — 3 шт.
Морковь — 1 шт.
Зелень — 50 гр.
Соль — по вкусу
Манная крупа — 5 ст. л.
Яйцо — 1 шт.
Перец горошек — 2-3 шт.
Лавровый лист — 1 шт.

Шаги

Печать

Рыбу чистим, моем, освобождаем от костей и нарезаем на кусочки. Можно взять рыбу 2-3 видов. Если нет желания возиться с чисткой рыбы, возьмите любое рыбное филе.
Картофель режем соломкой, кубиками или брусочками. Морковь трем на терке.
Подготовленную рыбу кладем в кастрюлю, добавляем холодную воду, перец горошек, лавровый лист и пару веточек укропа. После закипания добавляем соль по вкусу и варим на слабом огне 10-15 минут.
На сковороде с разогретым маслом пассеруем морковь до золотистого цвета.
Добавляем в суп картофель и зажарку из моркови. Варим еще 10 минут и начинаем добавлять клецки с помощью чайной ложки. Как только клецки всплывут, варим на маленьком огне еще 5 минут и выключаем. Суп станет ароматнее, если добавить в него перед подачей мелко порубленную зелень.
Для клецок в манку добавляем взбитое яйцо и немного соли. Тщательно перемешиваем и оставляем набухать.

Ricepte2021