Categories: Вторые блюда

Паприкаш из куриных сердечек и печени

Аппетитный, ароматный и очень вкусный паприкаш из куриных сердечек и печени. Это блюдо вы можете приготовить для семейного обеда или ужина и на праздничный стол.

Ингредиенты
  • Куриные сердечки – 900 г
  • Куриная печень – 450 г
  • Лук репчатый – 370 г
  • Чеснок – 4 зубчика
  • Растительное масло – 2 ст.л.
  • Сливочное масло – 30 г
  • Сметана 20% – 300 г
  • Тимьян сушеный – 1 ч.л.
  • Паприка сладкая молотая – 1 ст.л.
  • Кориандр сушеный – 1 ч.л.
  • Перец черный молотый – 1/2 ч.л.
  • Свежая петрушка – 10 г
  • Вода – 130 мл
  • Соль – 2 ч.л.
Шаги
Видео-рецептПечать
  • Промыть куриные сердечки и печень, удалить излишки жира, сосуды и пленки.
  • Разогреть сковороду, добавить растительное и сливочное масло, измельченный репчатый лук и обжаривать, помешивая, на среднем огне 5 минут.
  • Добавьте измельченный чеснок и обжарить, помешивая, на среднем огне 2 минуты.
  • Добавить куриные сердечки и продолжать обжаривать на слабом огне 5 минут.
  • Добавить 130 мл воды, перемешать, накрыть крышкой и тушить на слабом огне 40 минут.
  • Добавить соль, черный молотый перец, сладкую паприку, сушеные кориандр и тимьян, добавить сметану, измельченную петрушку и перемешать.
  • Добавить куриную печень, нарезанную на кусочки и тушить на слабом огне 5-6 минут, иногда перемешивая.
  • Готовый паприкаш посыпать свежими листьями петрушки.

Советы:

1. У сердечек обязательно удалите излишки жира и сосуды, из печени необходимо вырезать жилы.

2. Следите за временем приготовления печени, при долгом обжаривании она может стать сухой и “резиновой”.

3. Печень и сердечки готовятся разное время, поэтому закладывать в сковороду одновременно нельзя.

Ricepte2021

Leave a Comment
Share
Published by
Ricepte2021
3 года ago

Recent Posts

Пирожное “Картошка” на скорую руку

Как быстро сделать пирожные к чаю? За 10-15 минут - это реально? Легко:) Если вы…

2 месяца ago

Картофельные котлеты

Аппетитные котлеты из картофельного пюре, обваленные в панировочных сухарях и обжаренные до румяной корочки. Для…

2 месяца ago

Рубленые куриные котлеты

Куриные котлеты-оладьи из мелко нарезанного филе получаются сочными и более насыщенными и "мясными", чем котлеты…

2 месяца ago

Простой насыпной пирог с вареньем

Простой и очень вкусный насыпной пирог с вареньем по этому рецепту готовится элементарно. Тесто замешивается…

2 месяца ago

Закусочные слойки с сыром и ветчиной

Если в морозильной камере "на всякий случай" лежит слоёное тесто, а в холодильнике – ветчина…

2 месяца ago

Жаркое из курицы с картошкой

Удачный состав с аппетитным результатом – жаркое с мясом куриного бедра и обжаренным картофелем. Сочность…

2 месяца ago