Паштет из куриной печени

Вам понадобятся

• Сковорода
• Разделочная доска
• Блендер или мясорубка

• Нарезать мелко лук, морковь и листья шалфея. Куриную печень промыть и удалить жир.
• Обжарить лук на растительном масле 2 минуты, добавить морковь и жарить ещё 5 минут.
• Добавить в сковороду с луком и морковью 50 г сливочного масла и подготовленную куриную печень, соль, перец и жарить 5 минут на умеренном огне.
• Добавить в сковороду с овощами и печенью коньяк и тушить ещё 7 минут с закрытой крышкой.
• Выложить все в блендер, добавить 50 г сливочного масла и хорошо взбить. Можно использовать мясорубку.
• Растопить 30 г сливочного масла.
• Выложить обжаренную печенку в форму, сверху налить растопленное сливочное масло и поставить на ночь в холодильник на 10-12 часов. Паштет из куриной печени готов.

Источник