«Пассажирский» – вкусный салат времён СССР, а сейчас его почему-то забыли (по легенде его подавали в вагонах-ресторанах)

Я нашла этот рецепт в стареньком журнале, там же прилагалась история о том, что Пассажирский салат придуман в 60-х годах для подачи в вагонах-ресторанах на железной дороге. Правда или нет, не знаю, но салатик действительно вкусный, а ещё сытный и питательный. Состав очень простой и доступный, но подать можно и к праздничному столу, уверена, он будет иметь успех у гостей.

Ингредиенты
  • печень куриная или говяжья – 400 г
  • морковь – 1 шт.
  • лук репчатый – 1 шт.
  • огурцы соленые – 2 шт.
  • мука – 2 ст.л.
  • сливочное масло – 2 ст.л.
  • майонез – для заправки
  • соль, перец – по вкусу
Интересное для Вас
Шаги
Печать
  • Печень обваливаем в муке и обжариваем на сливочном масле с двух сторон до полной готовности. Оставляем остывать.
  • Лук нарезаем тонкими полукольцами, морковь трем на терке.
  • Лук с морковкой пассеруем в небольшом количестве масла до мягкости. Также даем остыть.
  • Тем временем соленые огурцы нарезаем небольшой соломкой.
  • Остывшую печень тоже режем соломкой.
  • В глубокой миске соединяем овощи, огурцы и печень. Добавляем небольшое количество майонеза.
  • Салат хорошо перемешиваем, солим и перчим по вкусу.
  • Пассажирский салат готов! Можно подавать к столу.
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Translate » Переводчик