Categories: Вторые блюда

Паста «Альфредо» с курицей

Сегодня у нас на ужин итальянские вкусности

Ингредиенты

Паста феттучини – 400гр
Куриное филе – 500гр
Сливочное масло – 70гр
Растительное масло – 3ст.л
Мука пшеничная – 3ст.л
Чеснок – 2зубчика
Молоко – 1стакан
Творожный сыр – 3ст.л
Прованские травы – 1ч.л
Пармезан – 150гр
Соль – по вкусу
Чёрный молотый перец – по вкусу
Петрушка – 2кисти

Шаги

Печать

Приступаем к приготовлению нашей пасты. Для начала готовим пасту. Феттучини отправляем в солёную воду до состояния аль денте.
Пока паста варится куриное филе нарезаем на средние кусочки. Обжариваем с прованскими травами и молотым перцем приблизительно 6-7 минут.
Начинаем готовить соус. В отдельной глубокой миске растапливаем сливочное масло, туда же добавляем измельчённый чеснок и обжариваем примерно 2 3 минуты. Далее добавляем муку в несколько приёмов постоянно помешивая приблизительно 1 минуту. Затем в эту смесь надо добавить 1 стакан молока и надо, не переставая, перемешивать венчиком. Далее у нас идет творожный сыр и тёртый пармезан, также размешиваем венчиком, пока сыр не разойдётся в соусе. Я добавляю много сыра так вкуснее получается.
Наша паста сварилась, сливаем воду и соединяем вместе с соусом, добавляем полстакана воды со сваренной пасты. Это поможет соусу, так скажем, развязаться. Наше жареное филе добавляем тоже в пасту и перемешиваем. Украшаем зеленушкой.
Готовую пасту с курицей сервируем в глубокую тарелку. Сверху посыпьте тертым пармезаном и рубленой петрушкой. Всем приятного аппетита. Готовьте с любовью для любимых.