Оригинальный рецепт вкусного и ароматного пирога из двух слоёв – рыхлое и воздушное тесто, которое замешано на сметане, и невероятно нежная творожная начинка с добавлением манной крупы. И всё это дополнено грушами, благодаря которым такой знакомый пирог заиграл новыми красками.
Подготовьте все компоненты пирога. Груши используйте сочные, спелые, но не очень мягкие. Творог можно использовать любой жирности.
Начните с теста. Соедините в глубокой миске яйца, сахар и соль.
Венчиком взбейте яйца с сахаром 2 минуты, до растворения сахара. Добавьте сметану, снова перемешайте.
Всыпьте просеянную муку и разрыхлитель. По желанию можно добавить щепотку ванилина. Замесите однородное тесто, которое по консистенции похоже на тесто для оладий.
Груши очистите от семян. Половину груш нарежьте тонкими дольками, а половину – кубиками.
Духовку включите для разогрева до 180 градусов. Разъемную форму (моя – диаметром 19 см) застелите пергаментом. Перелейте в форму тесто. Сверху распределите кубики груш.
Для творожного слоя соедините в миске сахар, яйцо, творог и манную крупу.
Погружным блендером измельчите все ингредиенты творожного слоя в однородную массу.
Аккуратно выложите творожную массу в разъёмную форму сверху на груши.
Дольки груш слегка вдавите в творожный слой так, чтобы образовался красивый рисунок.
Поставьте форму в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекайте пирог с грушами и творогом 40-45 минут. Сверху должна образоваться румяная корочка, а творожный слой уплотнится. Оставьте готовый пирог в форме на 10 минут.
Затем аккуратно достаньте пирог на тарелку.
Пирог с грушами и творогом готов к подаче. Уверена, такое яркое лакомство не останется без внимания даже на праздничном столе. Мягкое, воздушное тесто, нежнейший слой творога и сочные вкрапления сладких груш – красиво, сытно, вкусно! Завариваем чай и наслаждаемся!
Leave a Comment