Пирожки с картошкой готовлю так. Хрустящая корочка, воздушное тесто и нежная начинка

Пирожки стали неотъемлемым атрибутом нашей жизни. Мало кто может удержаться от того, чтобы не купить пирожок на обед или перекус. Как правило, нас всех манит запах свежей выпечки.

• Очищенный картофель отвариваем до готовности в подсоленной воде. Вливаем в миску молоко и воду, разогреваем до температуры примерно 30 градусов.
• Высыпаем сахар в воду с молоком, разбиваем яйцо и добавляем дрожжи, смешиваем компоненты. Просеиваем в смесь муку и соль, замешиваем тесто.
• Когда тесто начнет собираться в комки, вливаем к нему растительное масло и продолжаем вымешивать. Смазываем руки маслом и замешиваем тесто 5 минут до гладкости, мягкости и минимальной липкости.
• Смазываем глубокую тару маслом и оставляем в ней под пищевой пленкой тесто в тепле на час.
• Для начинки разминаем картофель, постепенно добавляем сливочное масло и горячее молоко.
• Тесто делим на 16 кусочков, формуем колобки. Накрываем колобки пищевой пленкой и оставляем на 10 минут.
• Формуем пирожки — растягиваем колобок в лепешку, кладем внутрь ложку начинки и запечатываем края теста.
• Кладем пирожки швом вниз.
• В сковороде на разогретом растительном масле обжариваем пирожки с обеих сторон до румяной корочки.
• Готовые пирожки рекомендуется положить на бумажное полотенце, чтобы стекло лишнее масло.

Это простой рецепт пирожков, который подходит для всех