По этому рецепту глазурь делаю уже более 30 лет. Не липнет и не крошится: самый лучший рецепт

История возникновения глазури на куличах уходит корнями в далёкое прошлое. Считается, что глазурь на пасхальных куличах появилась как символ чистоты и святости в религиозных источниках.

• Смешиваем желатин с парой ложек воды, оставляем набухать. В сотейник высыпаем сахар, заливаем 4 ложками воды, смешиваем.
• На среднем огне варим сахар до полного растворения в жидкости.
• В слегка остывший сахарный сироп выкладываем желатин, смешиваем компоненты и взбиваем миксером до гладкой глянцевой белой массы. Вливаем в процессе взбивания в массу лимонный сок.
• Полученную глазурь наносим на куличи, посыпаем орехами, цукатами и прочими посыпками.

Оставляем глазурь застывать, желательно под целлофановым пакетом на 3-4 часа.