Подали в дорогом ресторане как «блюдо от шеф-повара». Всё из доступных продуктов, делюсь рецептом

Мы покажем, как из баклажанов сделать тако с мясным наполнением.

• Измельчаем на крупной терке баклажаны, удаляем заранее плодоножки. Аналогично натираем сыр. Баклажанную массу солим, отжимаем от излишков жидкости.
• Можно заменить баклажаны на кабачки, некоторые считают, что так будет вкуснее.
• Шинкуем зеленый лук, выкладываем в миску к баклажанам вместе с сыром. Разбиваем в баклажанную массу яйца, высыпаем муку и разрыхлитель.
• Замешиваем подобие теста в миске. В сковороду с растительным маслом выкладываем пару столовых ложек теста, выравниваем по поверхности, формируем лепешку.
• Обжариваем на среднем огне лепешку с обеих сторон 2-3 минуты. Аналогичную процедуру проводим с остальной массой теста.
• Нарезаем маленьким кубиком лук. В сковороде обжариваем 5-6 минут фарш, перемешиваем. Давим ножом и шинкуем зубчики чеснока, выкладываем к обнаженному фаршу вместе с луком.
• Обжариваем наполнение для лепешек пару минут, добавляем черный молотый перец. Очищенный картофель нарезаем крупным кубиком, отвариваем до готовности.
• Смешиваем картофель с молоком и сливочным маслом, создаем пюре. В пюре выкладываем обжаренный фарш, смешиваем.
• Выкладываем пару ложек начинки на половину лепешки, накрываем второй половиной.
• Получаются баклажанные тако из доступных ингредиентов. Блюдо выглядит необычно, при этом считается хорошей закуской к столу.